LA STORIA DEL NOSTRO LOCALE

MAI GIUDICARE SENZA PROVARE: L'APPARENZA INGANNA

A volte dietro una apparenza modesta si trova tanta sostanza, tradotta in grande organizzazione e professionalità. In questo caso anche se a prima vista il locale sembra normale, provandolo si rivelerà veramente speciale. Coloro che lo conducono sono giovani ma già molto preparati, con tanta esperienza maturata sul campo sotto guida di chef esperti del calibro di Angelini, Marchesi e Vissani, tutti professionisti molto rinomati al top della ristorazione.
Sono motivati, entusiasti di fare bene, orgogliosi di quello che fanno e sempre pronti a migliorarsi. Nasce cosi' una cucina nuova, creativa, delicata, raffinata nella sua semplicità, dove spicca la cura per gli ingredienti sempre di prima qualità senza tuttavia perdere di vista la tradizione; con la modesta pretesa di suscitare sempre la curiosità a provare e riprovare i piatti ed i menu' sempre nuovi e variati secondo la stagione e l'offerta del mercato.
Un discorso a parte meritano i dolci, tutti fatti in casa dal piu' semplice al più elaborato, con l'accortezza di unire la genuinità e la bontà alla fantasia. (Continua)

RECENSIONI